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每年农历五月初五是端午节，亦然拜神祭祖、道喜辟邪、划龙舟、记念屈原的节日，除了旷古崇尚，这一天大多是给我方和家东谈主道喜，俗语说：“家有三色菜，郎中无谓来”，三色菜指的是哪3种菜？底下就跟人人共享一下，快来了解一下。

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一、白色的食品——茭白

【爆炒茭白】

1.先准备三根簇新的茭白，切成薄片之后再切成细丝，再来个青椒，把青椒籽去掉，然后对半切开切成细丝，去籽的红椒切成细丝装入盘中，然后再准备两根小香葱切成小段，大蒜改刀切成薄片，小块生姜切成细丝，再准备一块梅花肉剁成肉末。

2.接下来锅里倒入食用油，油热之后把肉末放进来，把肉末炒散，把末的油汁炒出来，炒至微焦之后把姜蒜倒进来炒香，然后把茭白放进来，一都翻炒均匀。

3.把茭柏炒至断生即可，炒软之后把青红辣椒放进来，把青红辣椒炒至断生，然后再加入一勺食盐，适量的胡椒粉，一勺生抽，少许的鸡精，然后再用大火快速的翻炒均匀，就不错出锅了。

二、红色的食品——红苋菜

【红苋菜汤】

1.先把苋菜清洗干净，控干水分，锅里水开，加一勺盐和一勺食用油，放入洗好的苋菜，给苋菜焯一下水，烫个50秒傍边，新2会员登录然后控水捞出备用。

2.起锅，倒入菜籽油油热，下入肉片炒出变色，再放入蒜片、皮蛋块小火翻炒，炒出香味，炒香后加一碗滚水，煮两分钟后，放入焯好水的苋菜。

3.然后再加入适量的盐、鸡精，再煮个半分钟，让苋菜充分入味，入味后把苋菜捞出来放入汤盘中，然后倒入原汤，就不错脱手了，这么一谈厚味的苋菜汤就作念好了。

三、黄色的食品——黄鳝

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【黄鳝韭菜汤】

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1.先将去骨去头的黄鳝倒在盆中，倒入干净的净水，清洗之后沥干水分，准备一小把韭菜，把韭菜切成两到三厘米长的段，将韭菜切好之后，放在碗中备用。

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2.准备一块生姜切成薄片，再切成细丝，装在碗中备用，锅里放入油，烧热再把沥干水色的黄鳝倒下去爆炒，把切好的姜丝倒下来炒香，连接开大火将黄鳝炒至变色，加入极少的料酒去腥。

3.然后再加入一大碗的矿泉水，用勺子翻动一下，然后开大火将其煮开，将黄鳝全部煮熟之后，加入适量的盐，然后再放入极少的鸡精，撒上一丝胡椒粉，用勺子稍许搅动。

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4.把胡椒粉溶解，然后把切好的韭菜倒进去，韭菜不要炒的太久，稍许烫一下就不错了，这么一谈韭菜黄鳝汤就作念好了。

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